Ķirbju sēklu eļļa

Ķirbju sēklu eļļu gatavo no ķirbju sēklām. Šis ir diētisks produkts, kam papildus īpašajam aromātam, garšai un krāsai piemīt cilvēka organismu dziedinošā īpašība.

 Eļļai atrodoties pudelē, tai ir sarkanbrūna krāsa. Pati par sevi ķirbju sēklu eļļa ir dziļi zaļā krāsā, kas ir saistīts ar augsto hlorofila saturu. Zaļā krāsa kļūst redzama eļļas lietošanas laikā. Piemēram, pievienojot salātiem vai putrai, uz ēdiena virsmas eļļa iegūst dziļi zaļu krāsu.

Tiešās aukstās presēšanas metode, kas tiek izmantota ķirbju sēklu eļļas pagatavošanai, ļauj saglabāt visas dabīgās vērtīgās vielas gatavā produktā.

Šeit ir tikai dažas no vissvarīgākajām un vērtīgākajām vielām, kas atrodamas ķirbju sēklu eļļā.

- Taukskābes, kas nepieciešamas vienmērīgai sirds darbībai, asinsvadiem, nervu un endokrīnās sistēmas stabilizēšanai.

Ķirbju eļļā pārsvarā ir nepiesātinātās taukskābes, jo īpaši omega-6 polinepiesātinātās taukskābes, proti, linolskābe, kuras saturs 100 gramos ir līdz 50 g. Ķirbju eļļā ir augsts arī mononepiesātināto oleīnskābes saturs - līdz 40 g.

- tokoferoli (E vitamīns) un taukos šķīstošais K vitamīns, kas nepieciešami asins koagulācijai un kaulu mineralizācijai.

E vitamīns uzlabo sirds un asinsvadu darbību, kā arī tam ir galvenā loma sieviešu un vīriešu reproduktīvās sistēmas darbībā, jo īpaši šis vitamīns ir nepieciešams cilvēka organisma pilnvērtūgai reproduktīvajai funkcijai.

- Ūdenī šķīstošu B grupas vitamīnu (B1, B2, B3, B4, B6, B9) komplekss ir nepieciešams nervu, muskuļu, sirds un asinsvadu un gremošanas sistēmu pareizai darbībai.

- Fitosterīni ir augu sterīni, kas palīdz pazemināt “sliktā” ZBL holesterīna līmeni. Steroli saistās ar holesterīna receptoriem gremošanas traktā, tādējādi neļaujot jūsu organismam absorbēt holesterīnu. Augu sterīniem nav lielas ietekmes uz “labo” ABL holesterīnu.

- Fosfolipīdi, kas nepieciešami tauku metabolismam un “labā” holesterīna līmeņa uzturēšanai asinīs.

- Kukurbitīns. Eksotisks nosaukums slēpj aminoskābi ar pretparazītu īpašībām. Kurcurbitīnam ir paralizējoša iedarbība uz parazītiem, kā rezultātā tie zaudē motorisko aktivitāti un nespēj pieķerties zarnu sienām un citiem orgāniem, vairoties un turpināt dzīvot. Parazīti mirst, tiek iznīcināti un dabiski izvadīti no ķermeņa. Un atkal ar ķirbju eļļas palīdzību, jo tai ir neliela caureju veicinoša iedarbība. Atšķirībā no vairuma ārstniecisko antihelmintisko zāļu, kururbitīns neizraisa organisma intoksikāciju.

Izmantojiet ķirbju sēklu eļļu virtuvē. Neparasta garša un aromāts palīdzēs no jauna izbaudīt pazīstamos salātus. Rīsi vai makaroni, kas bagātināti ar šo eļļu, papildus tā vērtīgajām īpašībām iegūs arī spilgtu krāsu un aromātu.

Izmantojiet ķirbju sēklu eļļu arī ādas, matu un nagu skaistumam.