Krustnagliņas maltas 25g

Īstais nagliņkoks (Syzygium aromaticum) ir miršu dzimtas mūžzaļi koki vai krūmi ar smaržīgām lapām.

Izkaltējot neizplaukušus nagliņkoka ziedpumpurus, iegūst krustnagliņas, kuru sastāvā ir 15–20% ēterisko eļļu, kas tām sniedz ļoti spēcīgu un īpatnēju smaržu un garšu. Šī iemesla dēļ krustnagliņas kā garšvielu ļoti plaši izmanto kulinārijā, pievienojot dažādiem dzērieniem (piemēram, rūgtajiem liķieriem, karstvīnam, punšam, augļu sulām un kokteiļiem), kā arī marinādēm, konditorejas izstrādājumiem, sakņu, gaļas, zivju, sēņu, makaronu ēdieniem, mērcēm un citur. Kā garšvielu krustnagliņas izmanto gan veselas, gan maltas. Ēdieniem krustnagliņas parasti pievieno īsi pirms gatavības.

Sevišķi labi krustnagliņas garšo ķirbju, ābolu ēdienos un dažādas marinādēs, turklāt kopā ar kanēli un ingveru, tās lieliski papildinās cepumu garšu. Jāatceras, ka pārāk ilgi krustnagliņas turot karstā ūdenī, patīkamais aromāts izgaros un šķidrums iegūs rūgtu garšu, tāpēc iesaku tās pievienot pēdējā brīdī.

Vēl no krustnagliņām iegūst neļķu eļļu, bet to antiseptiskās iedarbības dēļ krustnagliņas mēdz izmantot arī zobārstniecībā.

Ja pēc ēšanas košļājamās gumijas vietā regulāri lieto krustnagliņu, var izvairīties no kariesa. Krustnagliņu eļļa labi noder pret tuberkulozi, holēru un sēnīšu infekcijām.

Ražots: Indonēzijā

1kg/29,99euro