Tahini, gaišais

Pasūtīto preci saņemsi 1 iepakojumā tik cik Tev ir nepieciešams, ja norādīsi 2x50g, tad saņemsi 1 trauciņā 100g preces.

Sastāvdaļas: 100% SEZAMA sēklas. 100 g produkta uzturvērtība: enerģētiskā vērtība: 2780kJ / 664kcal; tauki: 59,1g, no kuriem piesātinātās taukskābes: 9,8g; ogļhidrāti: 1,9g, no kuriem cukuri: 1,3g; šķiedrvielas: 10,2g; olbaltumvielas: 26,0g; sāls: 0g. Uzglabāšana: Uzglabāt sausā un vēsā vietā. Ražots: Grieķijā.

Ražotājs: OLYMPOS

1kg/11,19euro , šo gardumu saņemsi iepakotu stikla burciņā.

Lielākoties tahini pievieno mērcēm vai smēriņiem, ko ziež uz maizītēm un uzkodām, kā arī gatavo humosu. Sezama pasta lieliski garšos pie gaļas, ja to sajauks ar drusku olīveļļas un citronu sulas. Interesanti, ka Irākā tahini ēd kā saldo ēdienu. To sajauc ar dateļu gabaliņiem, un ēd, mērcējot tajā maizes gabaliņus.

Ikdienas maltītēs tahini visvienkāršāk būs pievienot lapu salātiem. To var izmantot arī cepumiņu pagatavošanai, par mīklas pamatu ņemot tieši sezama pastu (līdzīgi, kā ar zemesriekstu sviesta cepumiem). Cepti dārzeņi, piemēram, burkāni un saldie kartupeļi, garšos lieliski, ja tos pasniegsi kopā ar tahini un grieķu jogurta mērci. Bet, ja gatavo ābolu tartes, pamēģini konditorejas izstrādājumam klāt pasniegt putukrējumu, kas saputots ar drusku tahini.

Humoss ir lieliska veģetārā piedeva ne vien maizītēm, bet fantastiski garšo kopā ar dārzeņiem, ja to izmanto kā uzkodu mērci. Humusu itin ātri var pagatavot no konservētiem turku zirņiem, bet, ja to gribas autentisku ēdienu, tad izmanto kaltētos turku zirņus, pirms vārīšanas tos kārtīgi izmērcējot. Nepieciešams:

400-450 g turku zirņi (konservēti vai tikko vārīti)

1 citrons (izspiesta sula)

2 TK tahini

1-2 ķiploka daiviņas (saspiestas)

125 ml olīveļļa

pēc garšas sāls

pēc garšas pipari

šķipsna paprikas pulveris

olīveļļa pasniegšanai.

Humosa pagatavošanai var izmantot gan konservētus, gan tikko vārītus turku zirņus. Kaltētos turku zirņus pirms vārīšanas vismaz 12-14 stundas izmērcē ūdenī un pēc tam vāra 1-2 stundas, līdz tie mīksti. Vislabākais humoss sanāks no siltiem turku zirņiem, tāpēc, ja izmanto konservētos turku zirņus, tos pirms smalcināšanas var uzsildīt.

Kad turku zirņi novārīti vai uzsildīti (atkarībā no tā, kādus izmanto), tos nokāš.

Vispirms virtuves kombainā vai nelielā smalcinātājā ielej citronu sulu un tahini mērci. To ierīcē samaisa vismaz 30 sekundes. Tahini un citronu sulas sajaukšana radīs humusa krēmīgo bāzi.

Pēc tam virtuves kombainā ielej olīveļļu, saspiestas ķiploku daiviņas, pievieno sāli un piparus pēc garšas un visu vēlreiz sablendē 30 sekundes.

Kad tas izdarīts, virtuves kombainā saber pusi no nepieciešamajiem turku zirņiem un blendē aptuveni minūti. Pēc tam pievieno atlikušos turku zirņus un smalcina humosu vēl 1-2 minūtes.

Gatavo humosu ieliek bļodiņā, apkaisa ar paprikas pulveri un pārlej tam pāri olīveļļu tik daudz, cik pašam ir vēlēšanās.

Lasi vairāk: https://www.delfi.lv/tasty/praktiski-padomi/kas-ir-tahini-un-ka-to-izmantot-ediena-gatavosana.d?id=47069495