Vanilīns 25g

Vanilīnu plaši izmanto kulinārijā: maizes cepšanā un konditorejas izstrādājumu gatavošanā, pārtikas un parfimērijas rūpniecībā.

Vanilīns ir balts, smalks kristālisks pulveris, ko iegūst no kokapstrādes blakusproduktiem, precīzāk – lignīna, kura sastāvs ir līdzīgs celulozei, tikai tajā ir vairāk oglekļa. Vanilīnam nav nekādas radniecības ar aromātiskajām, melnajām vaniļas pākstīm – tā ir ķīmiski sintezēta viela. Salīdzinot ar dabisko vaniļu, vanilīnam ir spēcīgāks aromāts un asāka garša. To parasti sajauc ar cukuru attiecībās 1 : 100, iegūstot vanilīna cukuru. Garšvielu veikalos var nopirkt tīru vanilīnu, bet ar to ļoti jāuzmanās, jo, pieberot par daudz, ēdiens ir neglābjami sabojāts – ass, rūgts un nebaudāms. Parasti litram šķidruma vai puskilogramam mīklas nevajag vairāk par naža galu vanilīna.

Izdevīgāk ir iegādāties vanilīnu, sajaukt to ar cukuru un pievienot saldajiem ēdieniem, nevis lielveikalu garš­vielu stendos pirkt gatavu maisījumu, kas nosaukts par vaniļas cukuru.

Pasūtīto garšvielu saņemsi 1 iepakojumā tik cik Tev ir nepieciešams, ja norādīsi 2x25g, tad saņemsi 1 papīra tūtiņā 50g garšvielas.

1kg/45.82