Rīsi apstrādāti ar tvaiku 100g

Rīsi apstrādāti ar tvaiku-vāra 20 min. Tvaicētajiem (parboiled) rīsiem virskārtiņa tiek nopulēta, taču vispirms rīsus iemērc 70 grādus karstā ūdenī un ūdenī šķīstošie vitamīni un minerālvielas ar tvaiku tiek iespiesti no ārējā slāņa dziļāk rīsu graudā. Tāpēc arī pēc rīsu attīrīšanas no apvalciņa tajos paliek vēl 80% vitamīnu un minerālvielu. Tvaicētie rīsi jāvāra īsāku laiku, un turklāt tie vārot nesalīp.

Rīsu vārīšanas paņēmieni no delfi.lv

Tvaika paņēmiens. Ielej katlā jebkādu daudzumu auksta ūdens (pietiekami daudz, lai bagātīgi nosegtu rīsus), ieber rīsus, pievieno šķipsnu sāls. Strauji uzvāra ūdeni un turpina uz vidējas uguns vārīt 8 minūtes. Sietā kāš rīsus, vienlaicīgi katliņā uzķerot nedaudz karstā ūdens, kas iztek no rīsiem. Pietiks ar apmēram 2 cm karstā ūdens. Uzliek sietu ar rīsiem uz tvaikojošā ūdens un apsedz ar divām kārtām folijas. Katliņu liek uz minimāla karstuma, lai uzturētu tvaikojošā ūdens karstumu. Ļauj rīsiem šādi gulēt uz tvaikiem apmēram 5 – 10 minūtes. Rīsi gatavi! Šādi vārīti rīsi ir nevainojami irdeni, viegli kā spalviņas. Pēdējo piecu minūšu laikā stērķeles ūdens būs notecējis, bet tvaiki nogatavinājuši rīsus līdz pilnībai.

Aromatizēti rīsi. Neatkarīgi no tā, kurš rīsu vārīšanas paņēmiens tiek izmantots, rīsus var aromatizēt, ūdenim pievienojot dažādas garšvielas. Piedāvājam trīs dažādas smaržas un garšas buķetes. Pēc tam, kad ūdens ir uzvārījies, tam pievieno šķipsnu safrāna, nosedz cieši ar vāku un vāra gatavus. Šādi vārīti rīsi būs skaistā, dzeltenā krāsā un nevainojami saderēs ar gaļu un zivīm.

Rīsus var aromatizēt arī ar citronu. Pierīvē pie ūdens citrona miziņu, iespiež nedaudz citrona sulu, uzliek vāku un vāra rīsus gatavus. Šādi rīsi perfekti saderēs ar zivju un jūras velšu ēdieniem.

Austrumnieciskai buķetei, gatavojot indiešu ēdienus, ūdeni var aromatizēt, izmantojot krustnagliņas, kanēļa mizu un kurkumu. Šīs garšvielas var sajaukt jebkādās attiecībās. Piemēram, ņem 10 krustnagliņas, vienu kanēļa mizas standziņu un vienu tējkaroti kurkumas. Visu dara tāpat kā iepriekš, garšvielas pievieno, kad ūdens vārās, nosedz cieši ar vāku un vāra rīsus gatavus.

ieber.lv Vēstneses recepte brokastu putrai: 1 kausiņš rīsu (der arī griķi, prosa u.c.) der 1 porcijai. vara 3 reizes līdz uzmet burbuli un nomaina jaunu ūdeni. Pievieno sagrieztu ābolu, 1 sauju ogas- dzērvenes, mellenes, upenes vai 4 dateles. Tas liek beigās, kad aplej rīsus ar ūdeni 2 cm virs produkta un atstāj 30min uzbriest uz siltas plīts ar aiztaisītu vāciņu un uzliek dvielīti. Rīsi visu uzsūc, lieks šķidrums nav. Saldumam var pievienot 1 tējkaroti medus.

1kg/2,94euro